A Dél-Ázsia trópusi területéről származó növény a kínai és az indiai ételek egyik alapfűszere.

A húsos, fűszeres illatú gyömbérgyökeret már az ókortól használják főzéshez, gyógyításhoz egyaránt.

Legaromásabb a friss nyers gyökér, de szárítva, őrölve is megtartja remek ízét. Egyaránt ízesíthető vele húsos étel, zöldségféle, desszert, vagy ital. A közeledő karácsony süteményének, a mézeskalácsnak is hasznos fűszere.

Gyógynövényként igen sokrétűen alkalmazható. Természetes görcsoldó, fájdalomcsillapító, étvágyjavító, segíti az emésztést. Csökkenti a hányingert (tengeri betegséget), érzékeny gyomrúaknak utazás előtt érdemes fogyasztani.

Télen különösen hasznos gyömbéres ételeket és teát gyakran fogyasztani, mert meghűléses állapotokban jótékony melegítő hatásával segíti a gyógyulást is.

A kozmetikaiparban is kedvelt, illóolaja általában férfiparfümök adalékanyaga.

Kísérletező kedvűek megpróbálhatnak cserépben vagy kertben gyömbért nevelni a zöldségesnél vásárolt gyökérből (helyesen: rizómából azaz módosult szárból).

Az előadás hallgatói nem csak elméletben ismerkedtek a gyömbérrel, hanem meg is kóstolhatták a gyömbéres süteményt, a testet-lelket melegítő gyömbérteát, vagy az egyre kedveltebb nassolni-valót, a kandírozott gyömbért.

A Dombóvári Herbárium decemberben is szeretettel várja az érdeklődőket.